বাইরের কেনা পানীয়র বিকল্প হিসেবে ঘরে তৈরি ফলের গুঁড়ো বা ইন্সট্যান্ট ড্রিংক মিক্স এখন বেশ জনপ্রিয়। সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে আপনি নিজেই তৈরি করতে পারেন দোকানের স্বাদের ট্যাং। এটি যেমন সাশ্রয়ী, তেমনি এতে কোনো ক্ষতিকর রাসায়নিক থাকার ভয় নেই।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
চিনি: ২ কাপ (ব্লেন্ডারে মিহি গুঁড়ো করা)
কমলার জেস্ট (খোসা কুচি): ২ টেবিল চামচ (শুধু ওপরের রঙিন অংশটি শুকিয়ে গুঁড়ো করা)
সাইট্রিক অ্যাসিড: ১ চা চামচ (এটি টক স্বাদ আনে এবং সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে)
গ্লুকোজ পাউডার: ৩ টেবিল চামচ (শরীরে দ্রুত শক্তি যোগাতে সাহায্য করে)
অরেঞ্জ ফুড কালার: সামান্য (ঐচ্ছিক)
অরেঞ্জ এসেন্স বা ফ্লেভার: ১ চা চামচ
লবণ: এক চিমটি
প্রথমে দানা চিনি ব্লেন্ডারে দিয়ে একদম মিহি পাউডার করে নিন। চিনি যত মিহি হবে, শরবত বানানোর সময় তা তত দ্রুত পানিতে মিশে যাবে। কমলার খোসার শুধু কমলা রঙের অংশটি কুচি করে রোদে বা হালকা তাপে শুকিয়ে নিন। শুকিয়ে গেলে এটি ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিন। এটিই আপনার ট্যাং-এ আসল প্রাকৃতিক সুগন্ধ আনবে। একটি বড় পাত্রে চিনির গুঁড়ো, কমলার খোসার গুঁড়ো, সাইট্রিক অ্যাসিড, গ্লুকোজ পাউডার এবং লবণ একসাথে নিন। এবার এতে সামান্য অরেঞ্জ ফুড কালার ও এসেন্স যোগ করুন। সব উপকরণ একসাথে আবারো ব্লেন্ডারে দিয়ে ২০-৩০ সেকেন্ড ঘুরিয়ে নিন। এতে রঙ ও ফ্লেভার চিনির সাথে খুব ভালোভাবে মিশে যাবে এবং দানা পাকাবে না। তৈরি হয়ে গেল আপনার হোমমেড ট্যাং। এটি একটি শুকনো ও বায়ুরোধী (Airtight) কাঁচের বয়ামে ভরে রাখুন। সাধারণ তাপমাত্রায় এটি ২ থেকে ৩ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।
শেরপুর নিউজ প্রতিবেদকঃ 

























