০২:১৭ অপরাহ্ন, মঙ্গলবার, ১০ মার্চ ২০২৬

ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ‘ট্যাং’

বাইরের কেনা পানীয়র বিকল্প হিসেবে ঘরে তৈরি ফলের গুঁড়ো বা ইন্সট্যান্ট ড্রিংক মিক্স এখন বেশ জনপ্রিয়। সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে আপনি নিজেই তৈরি করতে পারেন দোকানের স্বাদের ট্যাং। এটি যেমন সাশ্রয়ী, তেমনি এতে কোনো ক্ষতিকর রাসায়নিক থাকার ভয় নেই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

চিনি: ২ কাপ (ব্লেন্ডারে মিহি গুঁড়ো করা)

কমলার জেস্ট (খোসা কুচি): ২ টেবিল চামচ (শুধু ওপরের রঙিন অংশটি শুকিয়ে গুঁড়ো করা)

সাইট্রিক অ্যাসিড: ১ চা চামচ (এটি টক স্বাদ আনে এবং সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে)

গ্লুকোজ পাউডার: ৩ টেবিল চামচ (শরীরে দ্রুত শক্তি যোগাতে সাহায্য করে)

অরেঞ্জ ফুড কালার: সামান্য (ঐচ্ছিক)

অরেঞ্জ এসেন্স বা ফ্লেভার: ১ চা চামচ

লবণ: এক চিমটি

প্রথমে দানা চিনি ব্লেন্ডারে দিয়ে একদম মিহি পাউডার করে নিন। চিনি যত মিহি হবে, শরবত বানানোর সময় তা তত দ্রুত পানিতে মিশে যাবে। কমলার খোসার শুধু কমলা রঙের অংশটি কুচি করে রোদে বা হালকা তাপে শুকিয়ে নিন। শুকিয়ে গেলে এটি ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিন। এটিই আপনার ট্যাং-এ আসল প্রাকৃতিক সুগন্ধ আনবে। একটি বড় পাত্রে চিনির গুঁড়ো, কমলার খোসার গুঁড়ো, সাইট্রিক অ্যাসিড, গ্লুকোজ পাউডার এবং লবণ একসাথে নিন। এবার এতে সামান্য অরেঞ্জ ফুড কালার ও এসেন্স যোগ করুন। সব উপকরণ একসাথে আবারো ব্লেন্ডারে দিয়ে ২০-৩০ সেকেন্ড ঘুরিয়ে নিন। এতে রঙ ও ফ্লেভার চিনির সাথে খুব ভালোভাবে মিশে যাবে এবং দানা পাকাবে না। তৈরি হয়ে গেল আপনার হোমমেড ট্যাং। এটি একটি শুকনো ও বায়ুরোধী (Airtight) কাঁচের বয়ামে ভরে রাখুন। সাধারণ তাপমাত্রায় এটি ২ থেকে ৩ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।

Tag :

সম্পাদক ও প্রকাশক: প্রভাষক নাহিদ আল মালেক, মুঠোফোন ০১৭১২ ২৬৬৩৭৪

উপদেষ্টা সম্পাদক: আলহাজ্ব মুনসী সাইফুল বারী ডাবলু ,মুঠোফোন ০১৭১১ ১৯৭৫৬৫

সহকারি সম্পাদক: আশরাফুল আলম পুরণ, মুঠোফোন ০১৭১১ ১৯৭৬৭৯

সম্পাদক কৃর্তক শান্তিনগর (টাউনকলোনী),শেরপুর,বগুড়া থেকে প্রকাশিত।

কার্যালয়: সাইফুল বারী কমপ্লেক্স, শান্তিনগর (টাউনকলোনী) শেরপুর ৫৮৪০, বগুড়া।
ইমেইল:

ই মেইল: sherpurnews2014@gmail.com

Write Your Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Save Your Email and Others Information

About Author Information

জনপ্রিয় সংবাদ

বাংলাদেশ মেডিক্যাল বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য হলেন ডা. এফ এম সিদ্দিকী

ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ‘ট্যাং’

Update Time : ১২:৪৫:১৭ অপরাহ্ন, মঙ্গলবার, ১০ মার্চ ২০২৬

বাইরের কেনা পানীয়র বিকল্প হিসেবে ঘরে তৈরি ফলের গুঁড়ো বা ইন্সট্যান্ট ড্রিংক মিক্স এখন বেশ জনপ্রিয়। সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে আপনি নিজেই তৈরি করতে পারেন দোকানের স্বাদের ট্যাং। এটি যেমন সাশ্রয়ী, তেমনি এতে কোনো ক্ষতিকর রাসায়নিক থাকার ভয় নেই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

চিনি: ২ কাপ (ব্লেন্ডারে মিহি গুঁড়ো করা)

কমলার জেস্ট (খোসা কুচি): ২ টেবিল চামচ (শুধু ওপরের রঙিন অংশটি শুকিয়ে গুঁড়ো করা)

সাইট্রিক অ্যাসিড: ১ চা চামচ (এটি টক স্বাদ আনে এবং সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে)

গ্লুকোজ পাউডার: ৩ টেবিল চামচ (শরীরে দ্রুত শক্তি যোগাতে সাহায্য করে)

অরেঞ্জ ফুড কালার: সামান্য (ঐচ্ছিক)

অরেঞ্জ এসেন্স বা ফ্লেভার: ১ চা চামচ

লবণ: এক চিমটি

প্রথমে দানা চিনি ব্লেন্ডারে দিয়ে একদম মিহি পাউডার করে নিন। চিনি যত মিহি হবে, শরবত বানানোর সময় তা তত দ্রুত পানিতে মিশে যাবে। কমলার খোসার শুধু কমলা রঙের অংশটি কুচি করে রোদে বা হালকা তাপে শুকিয়ে নিন। শুকিয়ে গেলে এটি ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিন। এটিই আপনার ট্যাং-এ আসল প্রাকৃতিক সুগন্ধ আনবে। একটি বড় পাত্রে চিনির গুঁড়ো, কমলার খোসার গুঁড়ো, সাইট্রিক অ্যাসিড, গ্লুকোজ পাউডার এবং লবণ একসাথে নিন। এবার এতে সামান্য অরেঞ্জ ফুড কালার ও এসেন্স যোগ করুন। সব উপকরণ একসাথে আবারো ব্লেন্ডারে দিয়ে ২০-৩০ সেকেন্ড ঘুরিয়ে নিন। এতে রঙ ও ফ্লেভার চিনির সাথে খুব ভালোভাবে মিশে যাবে এবং দানা পাকাবে না। তৈরি হয়ে গেল আপনার হোমমেড ট্যাং। এটি একটি শুকনো ও বায়ুরোধী (Airtight) কাঁচের বয়ামে ভরে রাখুন। সাধারণ তাপমাত্রায় এটি ২ থেকে ৩ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।